怎样去鱼中的煤油味,我今天晚上煮的干尤鱼为什么有煤油味，请告诉我吗？

1、怎样去鱼中的煤油味

这半年炖了好多次鱼了，到最后的味道自己比较喜欢了 我每次都是把葱姜蒜切瓣在油锅爆炒，然后油里就有香味了 然后把鱼提着在油里炸1下，鱼皮就皱起来，挺好看的 然后加水，没过鱼身，加入 醋+料酒 醋对于去鱼腥味最好了，加料酒是因为可以生成酯，味美，而且料酒里也有香料似乎。 大火煮开，加盐，入味 小火收汤，最后鱼汤剩下的是黏黏的油和调料了，很好吃的噢。

2、我今天晚上煮的干尤鱼为什么有煤油味，请告诉我吗？

如果是食料问题，怕是这尤鱼受到污染了。这尤鱼干是你自己发的，还是街上买发好的？如果是街上发好的，发得很厚很厚的那种，最好是不要吃它。如果自己泡的，则可能干货时就受污染。

3、为什么鱼有煤油味？

准确地说，那是酚类的味道。出现这种现象的原因是鱼生活的水域受到酚类的污染（来自工业废水），经年累月之后，鱼体内积累了较多的酚类。当鱼是生的时候，酚类气味被腥味掩盖，而烹调加热之后，腥味消失，酚类挥发，于是就产生了“煤油味”。酚类对人体有害，这样的鱼不应该再食用。

4、为什么鱼总有煤油味？

现在在大河里钓鱼的人都会经常遇到的，特别是下游的人们，辛苦钓到的鱼却吃起来有煤油味或者其他味道。其原因大概如下：　　首先是其污染来源是人类活动造成的，人们汽车运船上泄露的机油或润滑油，城市中油漆等各种被雨水冲刷后通过排水系统全部进入到河流中，还有就是1些企业的非法排污，因为缺乏分解的方法，会积累存在河流的表面和沉淀到河泥中，并逐渐进入食物链中。　　河中生物的食物链逐层富集这些污染物，积累在鱼体内，久而久之鱼肉就会出现怪味，其中煤油味是最常见的。

5、为什么有的鱼会有煤油味?是被什么污染了？

现在在大河里钓鱼的人都会经常遇到的，特别是下游的人们，辛苦钓到的鱼却吃起来有煤油味或者其他味道。其原因大概如下： 　　首先是其污染来源是人类活动造成的，人们汽车运船上泄露的机油或润滑油，城市中油漆等各种被雨水冲刷后通过排水系统全部进入到河流中，还有就是1些企业的非法排污，因为缺乏分解的方法，会积累存在河流的表面和沉淀到河泥中，并逐渐进入食物链中。 　　河中生物的食物链逐层富集这些污染物，积累在鱼体内，久而久之鱼肉就会出现怪味，其中煤油味是最常见的。

6、鱼有煤油味是什么原因造成的

1、首先人类活动造成的，人们汽车运船上泄露的机油、润滑油、城市中的油漆等各种污染物经过雨水冲刷后进入排水系统中进入到河流，还有就是1些企业的非法排污，因为缺乏分解的方法，会积累存在河流的表面和沉淀到河泥中，并逐渐进入食物链中。河中生物的食物链逐层富集这些污染物，积累在鱼体内，久而久之鱼肉就会出现怪味。

2、不法商家通过使用煤油工具捕捉或毒死鱼来贩卖，贩卖的鱼就会带有1股煤油味。

3、水产商在批发运货时，有的是用煤油或者柴油增氧泵，在运送过程中，不留神就会有煤油或者柴油滴进水产的储放箱里，所以水产就会有1股煤油的味道。

4、1些不法商家在运输过程中向水产滴入煤油，鲜活的鱼就会处于暂时麻醉或昏迷状态，但不会立即死亡，这样做鱼在运输过程中就不会1直跳动，体表的鳞片就不被刮伤脱落，减少鱼的死亡，增加鱼的存活概率，还能增加表皮亮度，使鱼品相更好看，卖出更高的价钱，这样卖出的鱼也会带有煤油味。