鱼泡为什么会苦？？？鱼泡怎样去苦和腥味！

1、鱼泡为什么会苦？？？

因为鱼胆破了，胆汁染到鱼泡上了，或者洗的时候没把胆去掉如果帮到你，请记得采纳，O(∩_∩)O谢谢。

2、鱼泡怎样去苦和腥味！

烹饪时加入料酒、姜和蒜即可去除苦味和腥味，下面介绍做法：准备材料：鱼泡6-8两、内生姜切片、大蒜子容3-5粒、小米椒5-6粒、盐少许、生抽2勺、老抽3勺、黄酒3勺制作步骤：

1、鱼泡洗净沥干，备用。

2、准备辅料，料酒和大蒜、姜、辣椒，料酒可以很好的去除鱼泡的苦味和腥味，并且提升口感，所以1定要放。

3、热油锅放大蒜子、生姜、辣椒爆炒出香味。

4、放入鱼泡翻炒后加入生抽、老抽、黄酒、盐，最后加点清水，盖锅盖中火焖1分半。

5、盛盘即可食用。

3、做出来的鱼泡要是苦该怎么办？做鱼泡火锅怎样才不会苦？

你肯定是把苦胆给弄破了然后碰到鱼泡上啦~苦胆汁只要1点点就很苦的！鱼泡洗干净后,剪开弄破(目的是把里面的气放出来,否则煮的时候爆开浅出油,易烫到手.).锅里放油,放姜爆1下,把鱼泡放进去炒至鱼泡卷起,再放入酱油,料酒,少量水,盖上盖水焖上十分钟左右,焖至汁变稠,最后洒上葱花,盐就可以上碟了.。

4、鱼泡为什么会苦？？？

因为鱼胆破了，胆汁染到鱼泡上了，或者洗的时候没把胆去掉 如果帮到你，请记得采纳，O(∩_∩)O谢谢。

5、鱼泡冻发苦是什么原因?

1、盐加多了

2、调味品不合适

3、别的食物味道与他发生了特殊的味道 制作步骤 1. 鱼泡清水洗干净 2. 炒锅烧开水下鱼泡焯水，洗净 3. 鱼泡切碎，炒锅放清水，洗净的鱼泡，煮至水沸，下入料酒，老抽，生抽，冰糖，所有的配料，小火慢炖1小时左右， 4. 炖好汤色黏黏的（我们土话叫上膏），倒入保鲜盒凉透，放冰箱冷藏1晚 5. 从冰箱取出倒扣在案板上，切成片 6. Q弹爽滑的鱼泡冻上桌咯！。

6、做出来的鱼泡要是苦该怎么办？做鱼泡火锅怎样才不会苦？

你好，洗鱼泡的时候最好是先用盐水浸泡1下就可以的！盐水可以把苦味去掉的，所以我建议你使用这方法！。