冻鱼里面有哪些添加剂用于防止冻断? 卫俊 金利来—-男人的世界! 8个月前 冻鱼中通常添加以下添加剂来防止冻断: 低温储存 盐 冻结剂 抑制酶 抑制氧化剂 稳定剂 这些添加剂通过改变水分子之间的相互作用来降低水的结晶点温度,从而阻止水分子结晶并防止冻断。 阅读全文