冻鱼里面有哪些添加剂用于冻干?

冻鱼中通常添加剂用于防止鱼肉冻断，包括：

• 盐
• 盐替代剂
• 冻干剂
• 缓冲剂

这些添加剂可以帮助保持鱼肉的结构，防止水蒸气进入，并使鱼肉更耐冷。