为什么大头鱼比别的鱼便宜？白鲢鱼便宜的理由是什么

1、为什么大头鱼比别的鱼便宜？

大头鱼又叫胖头鱼，属于4大家鱼里的鲢鱼。鲢鱼又分白鲢和花鲢。胖头鱼就是花鲢了。胖头鱼属于滤食性鱼种。我们去买鱼吃，很少买鲢鱼，买鲢鱼1般买花鲢比较多，特别是花鲢头。因为大的花鲢头才是做剁椒鱼头的最佳食材。这就是胖头鱼这个别称的由来吧。为什么大家不喜欢吃鲢鱼呢？我想主要是以下几个原因了。第1，鲢鱼的体型是头大，身体扁平，所以，如果不是特别大的鲢鱼，这鱼是没有什么肉的。第2，鲢鱼是滤食性鱼类，1般是以浮游生物和藻类为食。因为食物结构的原因，加之鲢鳙的运动活性不高。所以，鲢鱼的肉质比较柴，也不够鲜美。第3，鲢鱼的繁殖能力很强。所以，鲢鱼的数量也非常多。记得美国的亚洲鲤入侵吧？这里说的亚洲鲤就是主要说的鲢鱼了。因为繁殖能力太强，所以，造成了泛滥。当然，主要是鲢鱼不怎么好吃。所以，就变得很难消灭了。我们1般钓鱼的时候是很少能钓到鲢鳙的。我们用的大多数鱼饵鲢鳙都不怎么吃。除非是专门去钓鲢鳙。1般来说，鲢鱼我们都是做成干鱼来吃的。很少鲜食。综上，因为口感差，肉质柴，供应量大，所以，胖头类的鲢鱼价格不高吧。

2、白鲢鱼便宜的理由是什么

白鲢鱼又叫白鲢，是4大家鱼之1。白鲢很便宜，便宜的时候只要3~4元1斤，腥味太重做菜不容易去掉，而且3斤以下的细刺太多，吃起来不爽！便宜的主要原是因为白鲢刺太多。白鲢身体是扁型的，但是没有鳊鱼那么扁，而且鲢鱼的背部稍微比腹部大1些。鱼头略小，背部深青色，被上有鱼翅不算长。白鲢鱼便宜的几个原因：

1、白鲢鱼生长速度快,成熟期短,环境适应能力较强,所以比1般鱼类的价格要相对低1些；

2、白鲢鱼喜欢在水域的上层，吃绿藻等浮游植物，其肉质较为松散，腥味较浓；

3、白鲢鱼的肉质没有花鲢鱼细腻香甜，再加上小刺、蓉刺较多，所以我们当地人相比来说更喜欢吃花鲢鱼，尤其是花鲢鱼的鱼头，无论做清汤还是剁椒鱼头，都喜欢选用花鲢鱼。

3、为什么白鲢鱼比其他鱼要便宜很多

因为白鲢鱼生长速度快，成熟期短，环境适应能力强，所以比1般鱼类的价格要低。白鲢鱼：是人工饲养的大型淡水鱼，生长速度快、疾病少、年产量高，多与草鱼、鲤鱼混养。而且其肉质鲜嫩，营养丰富，可以提供丰富的胶质蛋白。同时是宜养殖的优良鱼种之1，也是我国主要的淡水养殖鱼类之1，分布在全国各大水系。所以白鲢鱼比较便宜。

4、白鲢鱼和花鲢鱼在哪里买更便宜？

具体要看在什么地方，不同城市，不同市场价格不同 我在北京，花鲢1般在9－10元1斤 白鲢1般在5元上下即4.5－6元之间。

5、白鲢鱼和草鱼哪个便宜些？

这个问题只能以本地市场行情来讲了，因为各地具体情况及人们的喜好不1样，所以那个价格可能就是千差万别了！在目前绵阳市城区（主要指涪城区、游仙区）各个农贸市场上的白鲢鱼大概价格在5至8元之间，而草鱼价格在8至十元左右，所以白鲢鱼更便宜些。

6、花鲢鱼为什么比其他的鱼便宜

1、产量高。因为花鲢鱼，即胖头鱼，对生活环境不挑剔，适应能力非常的强，俗称“好养活”，强健的体魄强化了生存能力，加之我国鱼塘等养鱼的环境、充足的营养饲料，以及其成熟期短、生长繁衍速度快的特性，致使这种胖头鱼产量非常的高，市面上非常常见，不具备稀缺性，因而与其他鱼类相比较，其价格要略低1些。

2、刺太多。常吃鱼的朋友都知道，花鲢鱼这种鱼类，3斤以下都不要买，因为刺太多，吃1个小时的鱼，估摸着得有大半个小时是挑刺的，不是咱故意挑刺，而是刺实在太多，吃起来实在是不爽，不嫌麻烦的除外。

3、味道重。花鲢鱼便宜除了生长快、产量高及刺太多的因素之外，还有1个因素是最为致命的，偏爱水域上层喜食绿藻等浮游类植物的花鲢鱼自然难免腥味太重，寻常的处理方法很难将其腥味彻底去除，处理起来颇为费手脚。

4、肉质差。花鲢鱼肉质较为松散，但是与白鲢鱼相比反而显得细腻香甜，可谓是比上不足比下有余。