什么是水米子鱼？长江水米子鱼怎么弄好吃些？

1、什么是水米子鱼？

如题 根据网上搜索的资料 ， “水米子”、水密子 、长江铜鱼 鲤科 Cyprinidae 铜鱼属 Coreius 鱼类 下图为 圆口铜鱼 Coreius guichenoti ，俗称 水密子、铜钱鱼、尖头棒、金鳅、出水烂前部圆桶形，后部侧扁，长达40多厘米。体背为古铜色，故名“铜鱼”；头小吻尖长；口小马蹄形，唇厚；口须粗长；眼睛小。在中国，分布于长江流域，多见于干支流流水，产量高、肉质肥美，为长江上游重要经济鱼类。

2、长江水米子鱼怎么弄好吃些？

红烧水米子鱼：步骤1.用去鱼鳞器刮掉鱼鳞去掉内脏洗干净。2.准备好葱姜花椒8角大蒜，鱼身上切几刀。3.鱼身上撒些盐腌制20分。4.油热以后将擦干水分的鱼放进去煎1下。5.1面煎黄以后翻个身继续给另1面也煎黄。6.将鱼往1边巴拉1下，留出个油坑，将所有调料放进油坑里煸1下。7.加入料酒。8.加入陈醋烹1下。9.加入生抽。10.再加1勺白糖。11.加入没过鱼身的开水盖盖子小火烧。12.看到汤汁不多了就可以了。

3、水米子鱼多少1斤？

福建省宁德市霞浦县米鱼（单尾重1-1.5公斤）价格为13元/斤；广东省湛江市徐闻县米鱼（单尾重8-10公斤）价格为15元/斤；浙江省宁波市象山县野生米鱼（单尾重1-1.5公斤）价格为88元/斤等。

4、什么是水米子鱼？

；长江水米子的学名：铜鱼。；中文名： 铜鱼 ；俗 称： 金鳅、水密 ；体前段圆筒状，后段侧扁。头锥形，吻尖，口狭小，下位，呈马蹄形。眼小于鼻孔。须1对，较长。胸鳍短，未端下达腹鳍。 栖息于江河流水环境，为下层鱼类。喜集群，在深潭或深水河槽越冬。4～5月间在水流湍急的江段产漂流性卵。杂食，主食淡水壳菜等软体动物。肉鲜嫩，富含脂肪，是长江上游重要经济鱼类。 分布于长江水系的于支流和通江湖泊，黄河水系也有分布。

5、水米子鱼怎么做好吃？

1.用去鱼鳞器刮掉鱼鳞去掉内脏洗干净。2.准备好葱姜花椒8角大蒜，鱼身上切几刀。3.鱼身上撒些盐腌制20分。4.油热以后将擦干水分的鱼放进去煎1下。5.1面煎黄以后翻个身继续给另1面也煎黄。6.将鱼往1边巴拉1下，留出个油坑，将所有调料放进油坑里煸1下。7.加入料酒。8.加入陈醋烹1下。9.加入生抽。10.再加1勺白糖。11.加入没过鱼身的开水盖盖子小火烧。12.看到汤汁不多了就可以了。

6、水米子鱼怎么做？

做法如下：用去鱼鳞器刮掉鱼鳞去掉内脏洗干净待用；切好葱花、姜片、花椒、8角、大蒜，在鱼身上改4刀；在鱼身上涂抹盐巴腌制15分钟；油温后将擦干水分的鱼放进去两面煎黄；将煎好的鱼取出来待用，将所有调料放进剩余的油里煸1下；加入料酒、陈醋烹1下，加入生抽、1勺白糖、加入没过鱼身的开水盖盖子小火烧15分钟；收汤底，撒葱花，出锅即可。