螺蛳粉为什么叫螺蛳？螺蛳肉怎么去腥？

1、螺蛳粉为什么叫螺蛳？

因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故，辣和腥的味螺蛳粉最大的特色，具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味。

2、螺蛳肉怎么去腥？

先将螺蛳肉洗干净，利干水后，加1点盐和料酒浸泡几分钟，然后起油锅到油

7、8成热时，加入先前切好的葱姜蒜末，再放入螺蛳肉，喜欢辣的加1点辣椒或胡椒粉，加入配菜(如韭菜、蒜苗等)1起抄，很香很好吃的哦。

3、螺蛳腥吗？

腥，买回的活螺丝反复冲刷洗净，滴入少许香油(麻油)或其它食用油，去腥除污物。（或者用柚子叶泡几天，再炒）。

4、螺蛳肉怎么去腥？

田螺肉的煮法　　

1、田螺洗干净必须煮1下过水，去腥；　　

2、出过水的田螺盛到盘子备用；　　

3、热锅放油，放入辣椒、姜、蒜，爆炒出香味；　　

4、倒入田螺，放料酒、酱油、耗油，酸笋，盐爆炒几分钟入味；　　

5、倒入50~100ml清水，熬至汤汁变浓，放入紫苏叶，翻炒5分钟；　　

6、出锅，任君品尝。　　这个煮法，煮出来的螺可以卖50块钱1碟、。

5、鱼腥菜螺蛳粉的做法有哪些？

前言螺蛳粉是广西柳州的小吃米粉，之所以称之为“螺蛳粉”，是因为它的汤是用螺蛳熬成的。这1碗螺蛳汤放入筒骨、甘草等大料，经过熬制，然后再加入螺蛳等配料，煲煮 1个晚上，这样筒骨和螺蛳的鲜甜才能完全入味，也正是靠着这1锅汤，螺蛳粉才能入味。吃前先把米粉置滚水中烫软,捞起，加入各种菜料油炸腐竹，酸豆角，油炸花生, 榨菜，鱼腥菜等配料。这种螺丝粉既鲜香又有螺味，特爱辣者可另加辣油，更是爽口提神。材料主料：干米粉150g、油炸腐竹30g、酸笋30g、酸豆角30g、菜花100g、榨菜30g、鱼腥菜30g、螺蛳汤500g； 辅料：辣椒油适量、盐适量、花生仁适量鱼腥菜螺蛳粉1配料备齐。2菜花，干米粉备用。3螺蛳汤1碗。4把水烧开把水粉煮软。5把煮软的米粉放进凉水里。6把螺蛳汤倒进锅里，再加少许清水。7把洗净的菜花煮熟，捞出放到碗里。8再入米粉里稍煮1会。9捞起放进碗里，加入所有的配料。10再加了少许辣椒油。11就成了1碗酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味的螺蛳粉.小贴士螺蛳汤是提前用猪骨和螺蛳加各种配料熬制而成的。 这米粉也是专为做螺蛳粉而制的。 配料可以加木耳，黄花菜，萝卜干丁之类的小菜。

6、做5香螺蛳如何去腥做嫩

材料 螺蛳，干辣椒，葱，姜，8角，5香粉，豆瓣酱，老抽，盐，糖，鸡精 做法 1 螺蛳用钳子夹去尾部（菜场都有夹好的可以直接购买回家制作）活水反复冲 洗。捞出沥干水分 2 葱切段，姜切片，其余原料准备妥当 3 油烧热下入切成小段的干辣椒煸香 4 倒入沥干水分的螺蛳翻炒1分钟 5 加入葱段，姜片，8角，豆瓣酱继续翻炒出香味 6 出味儿后加入老抽和糖翻炒入味 7 倒入清水（以淹没螺蛳为宜） 8 汤烧开后加1勺5香粉，大火煮10-15分钟关火根据个人口味调入盐和鸡精即可。