为什么现在吃鲤鱼的人越来越少了？鲤鱼在南方一文不值，几乎没人吃，为什么？

1、为什么现在吃鲤鱼的人越来越少了？

相信有很多朋友都喜欢吃鱼，其中鲤鱼就是人们食用最多的鱼类。鲤鱼是很常见的淡水鱼类，其肉质鲜美，且价格也不贵，以前深受人们的喜爱。而且以前在我国北方地区的很多农村宴席上，更是有着“无鱼不成席”的说法。这不仅是因为鲤鱼肉质肥美，还因为鲤鱼的寓意好，像民间常说的“鲤鱼跃龙门”“年年有余”等，所以以前鲤鱼在农村很受欢迎。但是近些年来，吃鲤鱼的人好像越来越少，就连酒席上都很少见了，这是为什么呢？今天就跟大家聊聊这个问题。首先是因为如今水产市场的丰富。以前的水产市场鱼类比较单1，尤其在内陆城市，人们吃鱼时的选择也比较少。但是如今的水产市场丰富多彩，像1些鲈鱼、鮰鱼、多宝鱼等应有尽有，而且还有很多海鲜，人们的选择多了，鲤鱼的存在感自然就越来越弱了。在民间人们认为鲤鱼是发物，不利于身体健康。比如会诱发旧疾病，如果是有伤口或者痔疮、皮肤疾病，吃鲤鱼会加重症状。老1辈的人比较忌韦这些，说是年轻人不懂，才会想吃鲤鱼。还有就是鲤鱼的口感并不是那么好。大家都知道，鲤鱼的刺比较多，吃的时候经常要挑刺，影响美食体验。而且现在的鲤鱼大多是人工养殖，口感没有过去那么鲜嫩了，在做的时候如果处理不得当，还会有1股土腥味。相比之下，其他的鱼类不仅口感较好，而且制作流程也没那么繁琐，所以鲤鱼就不再那么受欢迎了。而之所以如今农村的酒席上也很少见到鲤鱼，是因为鲤鱼的价格不是很高，而在农村办酒席时，如果现在主家还用鲤鱼，有可能被客人说闲话，认为主人家小气，所以主家办酒席的时候，1般也会选择更贵1点的鱼。

2、鲤鱼在南方1文不值，几乎没人吃，为什么？

鲤鱼是我们生活中常见的淡水鱼类，尤其在北方非常受欢迎，每家每户，有什么红白喜事，都要有鲤鱼才算完整，我们这有“无鸡无鱼不成宴”的说法，鲤鱼在北方来说是“硬菜”，常见的做法有糖醋、红烧，汤汁鲜美，肉质细嫩，是老百姓心目中的大众美食，鲤鱼更是1道特色代表菜，在鲁菜中常常出现，而且鲤鱼的寓意吉祥，"年年有余，鲤鱼跳龙门”，后来有人告诉我，虽然北方人如此看重鲤鱼，但是在南方人的眼中，鲤鱼白给也没人要，这是为什么呢？北方的鲤鱼普遍吃的人比较多，而且尤以黄河大鲤鱼名声最为响亮，但到了南方，鲤鱼确实不受欢迎，这也是不争的事实，例如浙江、昆山、上海这1带，鲤鱼2块钱1斤，还卖不出去，多是喂食宠物了，在南方人的眼中，鲤鱼早已变得1文不值，刺多，肉糙还松散，不鲜，土腥味重，真的没有人愿意吃它，甚至连白鲢都不如。为什么会有这样的原因呢？不得不说，除了南北文化的差异，还有资源分配的不同，按中国的淡水资源来说，75%在长江以南，北方仅剩的20%，仅有的5%处在松花江领域，鲤鱼已经算其中比较好的鱼类，北方温度低，所以对鲤鱼的肉质影响很大，口感鲜嫩软筋，土腥味轻，而到了南方，情况就完全不同了，因为气候的原因，导致鲤鱼的肉质松散，毫无弹性，而且1股子土腥味，自然就受到了冷落，重点是南方可选择的鱼类很多，鲤鱼轻易就会被代替掉。长江以南不怎么吃鲤鱼，1般以鲫鱼，鳜鱼，白条，青鱼，草鱼，昂丁，鲢鱼，胖头，黑鱼为主，价格都在10元到20元之间，凡是不喜欢吃辣椒、生姜、蒜的地方，也就不喜欢吃鲤鱼，因为处理不了腥味，浙江、广东、江苏这几个省都在其中。南方鲤鱼都是自然繁殖的，没人刻意去养殖鲤鱼，菜市里也少见，偶有1两条那绝对是纯野生的，有更好的鱼资源选择，干嘛要吃那个又腥肉质又差，刺还多的鲤鱼呢？还有最重要的1点，南方人认为鲤鱼是“发物”，吃了对身体不好，南方本来气候就潮湿闷热，鲤鱼又比较燥热，人们喝凉茶还来不及呢？更不会去吃鲤鱼了。从气候环境、水资源来说，南北方的鲤鱼差别确实大，鲤鱼应在大水域，或流动水域生长的鲤鱼才好吃，否则有土腥味，很多钓友碰到56斤上十斤的鲤鱼，钓起来后直接扔回水里，在北方碰到这情况，肯定高兴坏了，鲤鱼在南方某些地方真的是烂大街的，送别人都不要，除非单独卖鱼籽，差不多20元1斤，鱼肉2元1斤。南方的鲤鱼肉烂的还有点酸，北方鲤肉质紧土味小，还有轻微的嚼劲，要论最好吃，当属黄河大鲤鱼，价格大约80元1斤，1般都是

5、6斤起步，好鲤鱼1般吃不起，因为太贵了，本人有幸在黄河边吃过1次真货，味道极其鲜美，味道滑嫩，没有1丁点的土腥味。南方人不吃鲤鱼，主要因为不是原产物，就像北方人不习惯吃大米1样，长在南方的鲤鱼，没有北方的鲤鱼那么好吃，很大程度因为地域原因，1方水土养育1方人，说的就是这个理，入乡随俗，就是最好的选择，你喜欢吃鲤鱼吗？。

3、裸鲤为什么吃的人少

因为裸鲤是生态环境中的重要1员，对生态系统有着很重要的作用，并且国家也将其列入保护对象。青海湖裸鲤是青海生态环境中的重要1员，如果青海湖失去这种鱼就极大可能会面临资源枯竭的结果。在青海这种鱼是他们的宝贝，在45十年前几乎是没人会去吃这种鱼，因此在那个年代青海湖中的裸鲤随处可见。后来因为裸鲤的肉质非常细腻，口感也不错成为了人类的盘中餐，很多人为了赚钱大量捕捞拿去市场上卖，加上裸鲤的繁殖能力弱，生长周期非常长，还有环境污染的因素，导致裸鲤的数量急速骤减。国家见此为了保护环境和保护这种稀有物种，在1994年把裸鲤列为我国的2级保护动物，并且在2004年将裸鲤列为濒危物种，禁止捕捞和食用，私自买卖更是不允许的。裸鲤鱼吃什么饲料幼鱼阶段以动物性饵料为主食;成鱼杂食性，青海湖中所有的动植物都是其食料，主要食物对象为硅藻、桡足类、枝角类、轮虫类、端足类、水生昆虫、摇蚊幼虫等，甚至其幼鱼及条鳅也为之吞食。