买回家一条草鱼，为什么剁开之后鱼肉是黄色的？？鱼肉切开肉发黄怎么回事

1、买回家1条草鱼，为什么剁开之后鱼肉是黄色的？？

买回家1条草鱼，剁开之后鱼肉是黄色的。可能是因为保存的时间太长，出现了腐败变质所致。 所以建议先闻1闻是否有特殊的异味，如果发现有异常情况，就不要再吃了，以免发生食物中毒，对身体健康造成影响和伤害。

2、鱼肉切开肉发黄怎么回事

正常情况下，鱼肉都是白色的，如果变黄了，那么就说明草鱼生长环境的水不行，有1些对人体有害的物质，使鱼肉发黄，从而也不利于人的身体健康。

1、养殖草鱼发黄的话，是在饲料中添加了1种叫做喹乙醇的物质，它不仅使鱼肉发黄，而且草鱼还会出现掉鳞、发红的情况，这样的不能食用。

2、1些鱼塘中养殖的草鱼量过多，密度非常大的话，就会导致水中的亚硝酸和氨氮偏高，所以鱼肉出现发黄的问题。 如何判断草鱼鱼肉是否新鲜?

1、新鲜的草鱼鱼肉是富有弹性的，而且肉质透亮有光泽;而不新鲜的草鱼鱼肉则失去了弹性，肉质几乎是碎的。

2、看鱼鳃：因为鱼类是通过腮来呼吸的，所以如果是新鲜的草鱼，那么鱼鳃就是正常的，相反，鱼鳃变得暗淡，并且有异味。

3、刚买活草鱼有点发黄怎么回事

刚买的草鱼有的地方发黄。 应该是鱼油，没错的。 这应该是人工养殖的草鱼，野生草鱼没有这么多的鱼油。

4、在超市买的草鱼,鱼肉切开有彩色反光是什么原因

这是1种正常的现象，并不是使用了什么添加剂之类的东西，而是1种物理反应光的折射。我们都知道鱼类常年生活在水中，它的身体主要成分就是由水组成的，因此，鱼肉中的水含量非常多，但是水中的浓度和空气中的浓度是不1样的，因此，鱼类在脱离海洋到达空气中切开鱼肉之后，由于水分的浓度有所变化，会导致鱼肉在光的作用下发生折射现象，造成1种偏红或者偏蓝的彩色这其实是1种正常的现象，不必过于担心。这种颜色在光线明亮的地方会特别明显，但是在光线较暗的地方，则会暗淡很多。所以鱼肉切开之后出现彩色的主要是由于光的折射现象造成的。

5、草鱼发黄是怎么回事

关于草鱼发黄的案例，遇到十几例，包括还有鲫鱼体色发黄，这其中原因有几个：

1、饲料添加喹乙醇，这个是非常明显的效果，严重的会出现掉鳞甚至出鱼、体色发红的现象；

2、水体亚硝酸、氨氮偏高，在高密度养殖的鱼塘容出现；

3、也就是前面同行朋友提到的饲料原料的问题，不过这个因素更多的是引起鱼类肌肉的发黄。